oh Ibu, oh Bapak

Selalu begini... Sigh
Setiap kali ditinggal ibu pulang ke Blitar, pasti langsung mewek nggak jelas... Desperate, stress sampe mules-mules. Apalagi kali ini ceritanya sama Bapak. Duhai,Ibu. Duhai, Bapak.. Dirimu teramat berarti bagiku.

Sebenarnya bukan ditinggal sih, orang ceritanya Bapak ma Ibu lagi nengok cucu, bhubung mbah sedang sakit jadi harus buru-buru pulang.

Tapi aku masih heran nih sama perasaan galau tidak menentu yang melanda diriku setiap ditinggal ma ortu yg datang menjenguk anak ayu ini di tanah rantau. Mewek sampe memble... Sampe dada berasa penuh menahan emosi...dan bisa bertahan seharian. Lebay kah? Tapi,beneran lho.. Ini perasaan alamiah yang mengalir apa adanya.

Nah, setelah punya anak, semakin menjadi jadi nih. Berasa banget butuhnya ;p .

Kenapa Ramadhanku nggak "Greng"?

Sediih..

Sampai hari terakhir sebelum Ramadhan, rasa buncah bahagia karena bulan suci ini tiba tidak terasa juga. Hawa sejuk yang yang mendamaikan hati setiap bulan ini tiba juga nggak terasa. Duh Allah.... apa yang terjadi dengan Ramadhanku?

Pengen nangis..


Doa penuh harap kupanjatkan kepada Mu, ya Allah...
Semoga...
Ramadhanku tidak hanya dipenuhi target-target ibadah tanpa ruh
Ramadhanku tidak terlewat tanpa tilas.. tilas yang memacuku untuk semakin dekat dan dekat kepadaMu, ya Robb
Ramadhanku segera menemukan geliatnya
Ramadhanku berbekas pada bahasa sayangku pada suami, ibu, bapak dan Hannan, jagoan kecilku
Ramadhanku membawaku pada samudra pengampunan dosa-dosaku
Ramadhanku membawaku serta semua keluargaku pada keabadian JannahMu, Ya Allah

Amiin.

Penantian itu Terjawab

Semua hal tak terlepas dari kuasaNya.....

Alhamdulillahir Robbil 'Alamin

Pai Susu "Bekasi"

Berawal dari icip pai susu yang dibawa teman kantor setelah pulang dari Bali. Hmmm.... begitu makan langsung kesemsem, enaaak banget. Eh, pada suatu hari tiba2 kesetrum pengen nyobain bikin...dan TARAA, setelah utak-atik internet, dapatlah resep Bali Pai Susu ini.

Bahan kulit:
250 gr terigu
200 gr mentega
serbuk vanila
1 butir telur

Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.
2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi base kue nya.

Bahan isi:
400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih
4 sdm tepung maizena
serbuk vanila
4 butir telur
400 gr air, atau sesuai takaran kaleng susu (ni membingunkan, 400 gram air itu banyak banget, ato jangan2 ditakar sama dengan 1 kaleng susu ya? duh, pantesan banyak banget isiannya kemaren..)

Cara membuat:
1. Campurkan susu, tepung maizena dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.
5. Panggang dalam oven kira-kira selama 60 menit dengan suhu 170 derajat.

sumber : http://www.balipiesusu.com/resep-pie-susu/

Btw, dari resep itu sebenarnya dapet isian susu yang banyak banget.. enak , tapi karena sisa banyak jadi bingung mau diapain. Sedangkan kalo mo dipanggang gitu aja agak aneh.

Oiya, sebenarnya karena sok tahu tu, di panggangan pertama kulitnya aku tusuk2 ma garpu... tapi ni isiannya kan cair dan harus ikut dipanggang bersamaan, yaiyalah bocor dan merembes... ckckckck..

Kalo mo ditusuk kayaknya isiannya harus yang kayak vla gitu kali ya..( sok tahu lagi ). Keseluruhan... tidak mengecawakan kok..._muji diri sendiri_

Pastel Filipin

Akhirnya.. ngeblog lagi..

hihihihihi...  mau nostalgia lagi ma ni pastel. Pertama kali kenal ma pastel ini plus diajarin cara buatnya pas ngaji ma teh Rika (kangen teh...). Pas mau bikin isiannya, kepikiran juga mo coba bikin pastel biasa, jadi bikin isiannya banyak.. heuheuheu

Nih resep isiannya..

• bawang bombay, dicincang halus
• bawang putih, cincang halus juga
• 2 buah wortel yang gedhe ... dipotong kotak2
• buncis sesuai selera.. dipotong hampir seukuran kotaknya wortel
• jamur sesuai selera juga

• ..potongannya diusahakan sama ya... soalnya dulu dapat tips dari kartun masak anak2, biar rasa yang dihasilkan maksimal, potongan bahan itu diusahakan sama.
• susu cair.. bisa pake susu bubuk yang dikasih air
• tepung terigu
• garam dan merica secukupnya

 Cara membuat isiannya

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai kuning, layu dan harum.
2. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu, baru setelah wortel setengah mateng masukkan buncis dan jamur.
3. Tambahkan susu dalam tumisan, setelah semuanya mayang dan empuk masukkan terigu sambil diaduk2.. tambahkan terigu sedikit2 sampai adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Kalo pengen lebih banyak creamy2nya.. tambahin susunya dan tepung terigunya... sesuai seleralah pokoknya.. hehehehe

nah sekarang kita bikin kulitnya.. sederhana kok, cuma pake roti tawar.

• Buang kulit roti tawar.. diiris aja pake pisau biar rapi
• Lalu giling pake rolling pin atau botol sirup dengan hati-hati sampai tipis
• Potong hasil gilingan roti jadi 2 bentuk segitiga
• Beri isian di tiap potongan segitiga roti tawar, lalu lipat untuk menutup kulitnya

setelah semua roti tawar diberi isian, celupkan ke bahan pelapis.

Bahan Pelapis
Telur, kocok lepas
Tepung panir atau tepung roti atau tepung tempura

celupkan semua roti ke kocokan telur lalu lapisi dengan tepung roti. tipsnya, celupin ke telur dulu beberapa baru dilapisi tepung roti, jangan satu2... karena tangan akan cepat lengket karena keseringan kena telur dan tepung.

setelah oke semua...  simpan terlebih dulu dalam kulkas agar semakin rekat.. baru digoreng sampai keemasan. SELESAI..

Eits.. tidak berhenti sampai disitu lho. mari kita bikin kulit pastel "beneran". secara doyan banget makan pastel, sampe penasaran mo bikin(hohohoho)

 Ini dia bahannya
125 gr tepung terigu
setengah sdm susu bubuk
1/4 sdt garam
merica sesukanya
50 ml air
mentega 25 gr

cara membuatnya

1. campur tepung, susu, garam, merica dan mentega sampai berbutir
2. masukkan air sedikit demi sedikit. kalo udah tercampur dan jadi elastis diamkan 15 menit
3. nah, ni bagi yang punya gilingan mie manual bisa dipake nih buat giling kulitnya... sampai nomor 1 sih kayaknya. tapi berhubung ndak punya nih, harus ikhlas menggilingnya dengan rolling pin kayu yang baru dua bulanan nih di rumah. sabar..sabar.. hehehehe... karena cuaca panas nih jadi sering banget dikasih tepung taburan biarnggak lengket...tapi karena adonan terakhir kelamaan digilingnya, jadi udah nggak elastis deh. daripada kebuang, dengan sangat terpaksa ditambahin dikit margarin dan air.. alhamdulillah masih selamet. tapi kecapekan, jadinya nggak sampe tuntas deh bikinnya (padahal tuh resep jadi adonannya dikit banget.. emang dasar kurang rajin ..wekekekeke (ogah menyebutkata "mal*s").

dan terakhir .. masukkin kulkas juga, gorengnya besok pagi ajah

Sus Kering...Kriuk... Kriuk...

Hari Sabtu Pagi yang ceriaa.... Suami pergi oprod ke puncak dengan sepeda kesayangannya itu (monyong-monyong). HIks.. tapi gak papa deh, saatnya berkreasi..

setelah dicek tyt cuma punya 2 butir telur padahal kalo liat resep sus kering tuh rata2 pake 3 telur... hmm, kalo gitu semua bahan yang diresep dikaliin aja ma 2/3 lalu dibulatkan ke atas.. hehehehe,

ini bahan-bahan yang diperlukan :

70 gram margarin (resep asli 100 gram)
140 ml air (resep asli 200 ml)
garam secukupnya.. begitupun gula pasir

70 gram tepung terigu protein tinggi (resep asli 100 gram)
baking powder secukupnya

2 butir telur (resep asli 3 butir)

Cara bikin nih
1. Rebus air, margarine, garam an gula sampai mendidih. Matikan api, dan masukkan tepung dan baking powder. Aduk sampai kalis dan tunggu sampai uap panas habis.
2. Masukkan telur satu persatu pada adonan. Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke plastik segitiga dan cetak pada loyang yang sudah dioles margarin.(sebenarnya pengen cetak bintang, tapi pas dipanggang jadinya bulet juga..hehehhe, harus banyak latihan.
4. Panggang dengan suhu tinggi selama 20 menit (jaga biar ngga gosong). Keluarkan dan dingikan, jika belum benar-benar kres panggang lagi dengan suhu rendah sampai semua sus "kres".
5. Udah deh selese. Tunggu dingin baru ditoplesin.

Resep Krimcis Gadungan

Ini nih resep krimcis gadungan yang aku pake buat gantiin cream cheese beneran pas buat  Japanese Cheese Cake edisi perdana. resepnya jeung Shirley.... nyontek ya, jeung.

KRIMCIS GADUNGAN
ditulis oleh : Shirley

Bahan:
3 bagian Susu UHT cair, plain (misal: 130 ml)
1 bagian Butter, unsalted (misal: 40 gram)
3 bagian Keju cheddar sesuai selera (misal: 125 gram)

Cara Membuat :
1) Parut keju cheddar hingga lembut
2) Masukkan keju parut, susu, butter ke dalam wadah tahan panas
3) Isi dandang dengan air panas. Tim adonan keju selama 5-7 menit. Matikan api. Diamkan selama 5 menit di dalam dandang. Angkat dan aduk.
4) Krimcis gadungan siap digunakan.

Catatan: resep di atas akan menghasilkan ± 300 gram krimcis. Jika ukurannya berbeda, bagi jumlah cheese cream yang diminta resep dengan 7, lalu kalikan dengan 3 : 1 : 3 (susu : butter : keju cheddar).